« 【京都】新福菜館伏見店 | トップページ | 謹賀新年 »

2012.06.26

【京都】坂内食堂(喜多方ラーメン)/京都拉麺小路

坂内食堂(喜多方ラーメン)/京都拉麺小路の写真

横浜の「くじら軒」が閉店した後に今月15日開店した喜多方ラーメンの坂内食堂さんです。「くじら軒」は高い水準の味だったので閉店は残念ですが、さて新規ラーメン店のお味はいかに。
お昼を少々回った頃に出かけてみました。店内は8割程の入りです。女性店員の愛想は非常に良くて接客マナーに気を使っているな、というのが第一印象。
初めてなので普通の喜多方ラーメンと、あと蒸し暑かったので生麦酒を注文しました。ランチタイムは希望により無料でミニライスが付いてきます。しばし待つうちにラーメンとご飯、漬物が到着。ビールはアサヒスーパードライで、これは失敗でした。
トッピングは少々厚めの叉焼5枚、葱、支那竹約3本。さっそくスープを含んでみます。すっきりした印象で、豚骨はかくあるべしというイメージが一瞬で消え去るような、真面目な仕上がりです。客が入らないと自分の非を棚に上げて文句を垂れているラーメン屋にとって勉強になるくらいきちんとしたスープ。ここでスーパードライを同時注文したことを激しく後悔しますが、気を取り直して麺に移ります。※メニューには麦酒の銘柄明記は必要です!
麺は平打ちの縮れです。普通にずるずる飲み込むと大したことはない麺ですが、これはじっくりゆっくり噛んで食べると味わいが出てくる。時間に追われるような食べ方をする人には評価が低いと思われます。食べる方もしっかり噛んでこそ正しい評価が下せる仕上がりの麺です。叉焼はスープの出来具合の好対照となるべきピンポイントとしての味付けが欲しいところで、あと一歩。
これで(並)が580円という値段はバーゲンだと思いますが、真面目な麺とスープすぎて、果たして京都の「駅ビル」で定着できるだろうか。それだけが一消費者としての勝手な懸念ですが、「ラーメン」としては否定的な突っ込みどころがない、良い仕上がりです。
なんとか残って欲しいな・・・。

|

« 【京都】新福菜館伏見店 | トップページ | 謹賀新年 »

コメント

お久しぶりです。
とても良いラーメン屋さんのようですね。
最近は、こちらに書かれておられないご様子…。
お元気でおられるのかしら?

投稿: 夕顔 | 2012.12.10 20:59

夕顔さん、コメントありがとうございます。
あまり自宅でパソコンに向かう時間が取れない日が続きましたので、すっかり更新が滞っています。
元気にはしております。ありがとうございます。

投稿: うえの(管理人) | 2012.12.16 16:20

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/22114/55074388

この記事へのトラックバック一覧です: 【京都】坂内食堂(喜多方ラーメン)/京都拉麺小路:

« 【京都】新福菜館伏見店 | トップページ | 謹賀新年 »